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Cheesecake al Estilo New York

Ingredientes

  • 8 tazas de Queso Crema Salud
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de galletas María
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita dde ralladura de naranja
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mermelada de nuestro sabor favorito

Preparación

  1. Preparar un molde circular con aro extraíble de unos 24 cm aproximadamente. Engrasar muy bien con mantequilla derretida. Triturar conjuntamente galletas,  mantequilla derretida,  sal, y azúcar. Distribuir esta mezcla al  molde, cubriendo bien la base y los laterales.
  2. En un recipiente batir el queso, la harina, el azúcar, la vainilla y ambas ralladuras. Incorporamos los huevos. Verter esta mezcla en molde, sobre la base de galleta. El molde quedará completamente lleno.
  3. Precalentar el horno a 287ºC y hornear por 10-12 minutos. Luego reducir la temperatura del horno a 95ºC. Hornear durante aproximadamente una hora más, hasta que la tarta este prácticamente firme
  4. ¡Dejar enfriar y disfrutar!
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