¿Cómo es el proceso de deslactosado?

La leche regular contiene lactosa, esta es el azúcar de la leche, el ser humano puede absorber la lactosa cuando se pone en acción la enzima lactasa, aquellas personas que tienen déficit de esta enzima son intolerantes a la lactosa. En el proceso de deslactosado se agrega esta enzima, lactasa, la cual divide la lactosa en glucosa y galactosa, para que esta pueda ser digerida fácilmente por todas aquellas personas intolerantes a la lactosa.